Descifrando los Mitos del Huevo 

¡Atención! Los huevos son un alimento saludable y rico en nutrientes que los expertos dicen que puedes disfrutar todos los días como parte de una dieta equilibrada y saludable. Pero si aún necesitas convencerte, vamos a desmentir algunos mitos comunes.

• Mito: Los huevos son altos en colesterol y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas

Descifrado: Se han realizado muchos estudios en personas sanas que muestran que el consumo diario de huevos no afecta los niveles de colesterol en sangre. Tanto las recomendaciones de organismos internacionales como nacionales no asocian el consumo diario de huevos con un mayor riesgo de enfermedad coronaria. Es mucho más importante asegurarse de estar consumiendo una dieta baja en grasas saturadas.

• Mito: No necesito comer la yema; es mejor para mi salud solo comer claras de huevo

Descifrado: Las yemas y las claras de huevo contienen diferentes vitaminas y minerales. La clara de huevo es una gran fuente de proteínas, riboflavina y selenio, pero la mayoría de los nutrientes del huevo y casi la mitad de su proteína se encuentran en la yema.

• Mito: Los huevos son altos en grasa

Descifrado: un huevo aporta a la dieta 4,5 g de grasa, eso es menos que una cucharadita de aceite. Además, se recomienda limitar los alimentos altos en grasas saturadas, pero los huevos son relativamente bajos en ellas, conteniendo un promedio de solo 1.7 gramos de grasas saturadas por huevo.

• Mito: No deberías comer huevos durante el embarazo para evitar que tu bebé desarrolle alergia a ellos

Descifrado: No hay investigaciones que respalden esta creencia. Las organizaciones de salud no recomiendan que las mujeres embarazadas restrinjan su dieta para eliminar alimentos alergénicos. Los huevos tienen muchos nutrientes beneficiosos para las mujeres embarazadas, como la colina, la luteína y la zeaxantina, el ácido fólico, la vitamina B12 y el hierro.

• Mito: Deberías retrasar la introducción de huevos en la dieta de los bebés hasta después de los 12 meses de edad para reducir el riesgo de alergias

Descifrado: No hay evidencia de que las restricciones dietéticas después de los seis meses de edad tengan beneficios adicionales para evitar alergias. Se recomienda introducir la yema de huevo en la dieta de los bebés a partir de los seis meses de edad, y clara de huevo se puede introducir inmediatamente después.

• Mito: Los huevos orgánicos y de corral son mejores para ti que los huevos estándar

Descifrado: No hay diferencias nutricionales entre los huevos orgánicos, de corral y estándar. Las únicas diferencias nutricionales en los huevos provienen de aquellos puestos por gallinas con dietas especiales, como los huevos enriquecidos con omega-3.

• Mito: No puedo comer huevos si tengo diabetes

Descifrado: No se ha encontrado ningún riesgo adicional en el consumo de huevos para las personas con diabetes. Los huevos deben ser consumidos como parte de una dieta equilibrada y saludable.

• Mito: Las personas mayores y los niños no deberían comer huevos todos los días

Descifrado: Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y contienen 13 vitaminas y minerales. Esto los convierte en una excelente opción para personas de todas las edades.

• Mito: Comer huevos todos los días es malo para mi salud

Descifrado: Se recomienda la inclusión diaria de huevos como parte de una dieta saludable y equilibrada. Los huevos son nutritivos, económicos y deliciosos. Estudios han encontrado que un mayor consumo de huevos está asociado con una dieta de mejor calidad.