Composición nutricional
Proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales que contribuyen a una alimentación variada y equilibrada.
Ciencia · Nutrición · Salud
El huevo: un alimento de gran valor para la nutrición
Promovemos el conocimiento, la investigación y la difusión de los beneficios del huevo para la alimentación y la salud en América Latina.
Conocé sus beneficios13+vitaminas y minerales
1alimento versátil y nutritivo
LatAmuna mirada regional
Celebración regional
Día Mundial del Huevo
Una fecha para celebrar el aporte del huevo a la alimentación, compartir información confiable y visibilizar las actividades que se realizan en toda América Latina.
El ILH acompaña iniciativas de promoción, educación y divulgación que acercan a la comunidad información sobre las propiedades nutricionales y la versatilidad de este alimento.
Ver novedades
Información basada en evidencia
Nutrición y salud
El huevo es un alimento de alta densidad nutricional. Conocé su composición, sus aportes y las recomendaciones para incorporarlo en una alimentación equilibrada.
Manipulación higiénica
Buenas prácticas para la compra, conservación, manipulación y preparación segura de los huevos.
Repositorio científico
Investigaciones y publicaciones sobre el huevo, la nutrición y la salud.
Mitos y realidades
¿El huevo puede formar parte de una alimentación saludable?
Sí. Es un alimento nutritivo que puede integrarse en distintos patrones de alimentación, considerando las necesidades individuales.
¿Qué nutrientes aporta?
Aporta proteínas de alto valor biológico, colina, vitaminas y minerales.
¿Cómo se debe conservar?
Seguí las recomendaciones sanitarias locales y mantené una manipulación higiénica durante toda la preparación.
Integración regional
Una comunidad latinoamericana
El ILH reúne y conecta a organizaciones y referentes de distintos países para compartir conocimiento y promover el valor del huevo.
Argentina
Bolivia
Brasil
Chile
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
El Salvador
Guatemala
Haití
Honduras
México
Nicaragua
Panamá
Paraguay
Perú
República Dominicana
Uruguay
Venezuela
Puerto RicoPaíses de América Latina y el Caribe representados a modo ilustrativo. Este listado no constituye una nómina oficial de miembros del ILH.
ALA – Asociación Latinoamericana de Avicultura ↗Ideas para todos los días
Recetario
Preparaciones prácticas y versátiles con huevo, con información orientativa de tiempos y porciones.
Bowl de huevo pochado con aguacate y espinacas
15 min · 2 porciones · FácilHuevo pochado, aguacate, espinacas frescas y pan integral.
Huevos revueltos con tomate y hierbas
10 min · 2 porciones · FácilUna preparación simple con tomate fresco, albahaca y orégano.
Huevos con quinoa y vegetales verdes
20 min · 2 porciones · MediaUna combinación de huevo, quinoa y vegetales de estación.
Omelette de espinaca y queso
12 min · 1 porción · FácilOmelette con espinaca y queso ricota.
Tortilla de papa y cebolla
25 min · 4 porciones · MediaUna receta clásica, rendidora y fácil de compartir.
Panqueques de huevo y banana
18 min · 2 porciones · FácilPanqueques con banana, avena, huevo y un toque de miel.
Quiénes somos
Instituto Latinoamericano del Huevo
Un espacio regional dedicado a promover el conocimiento y la comunicación sobre el huevo y su aporte a la alimentación.
Trabajamos para acercar información científica, fomentar el intercambio entre países y contribuir a una mejor comprensión del valor nutricional del huevo.
Misión
Promover información rigurosa y accesible sobre el huevo, su producción, sus propiedades y su papel en la alimentación.
Visión
Ser una referencia regional en divulgación, investigación e intercambio de conocimiento sobre el huevo.
Conducción institucional
Autoridades
El Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) es la instancia especializada de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), dedicada a promover el valor del huevo para la nutrición, la salud y la seguridad alimentaria.
Actualidad ILH
Prensa y novedades
Noticias, campañas, actividades y contenidos de interés para la comunidad vinculada al huevo en América Latina.
El huevo y la salud cardiovascular: lo que dice la ciencia
Un repaso de la evidencia sobre el consumo de huevos y la salud cardiovascular.
Día Mundial del Huevo: campañas que inspiran a la región
Iniciativas de los países miembros para la celebración global.
Inocuidad del huevo: buenas prácticas
Recomendaciones para contribuir a la seguridad del huevo en toda la cadena.
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