Ingredientes:
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*Por la Lic. en Nutrición Agustina Marsó
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Preparación:
Cortar las pechugas de pollo en cuadrados de 3 cm por 3 cm, aproximadamente. Disponerlas en un recipiente para marinar con jugo de limón y ají molido dentro de la heladera durante dos horas.
Lavar los vegetales. Cortar el morrón verde y el rojo en cuadrados de 3 cm por 3 cm aproximadamente. Cortar la cebolla de forma tal que se obtengan capas de 3 cm por 3 cm. Una vez marinado el pollo, tomar un palillo de brochette e intercalar los morrones, la cebolla y el pollo de la forma que más le guste. Puede ser por ejemplo: un cuadrado de morrón rojo, un cuadrado de morrón verde, una capa de cebolla, un cuadrado de pollo y nuevamente un cuadrado de morrón rojo, un cuadrado de morrón verde, una capa de cebolla, un cuadrado de pollo, y por último una capa de cebolla, un cuadro de morrón verde y un cuadrado de morrón rojo para finalizar con el primer palillo. Repetir esta operación con los siete palillos de brochette restantes.
Introducir los palillos de brochette en una asadera con rejilla metálica, dentro de la parrilla del horno a temperatura media durante 45 minutos o hasta que esté cocido. Durante la cocción rotar una vez, para que el brochette se cocine de ambos lados. Nota: También se puede cocinar en la parrilla en lugar de la parrilla del horno.
Una vez cocidos, presentar en cada plato dos brochettes junto a una ensalada de rúcula y tomates cherry aderezados con aceite de oliva… ¡y a disfrutar!
Fuente:
Centro de Información de la carne de Pollo - CINCAP. ARGENTA
http://www.cincap.com.ar/recetas/recetario_navidad/receta_diciembre_1_2012.php)
Cortar las pechugas de pollo en cuadrados de 3 cm por 3 cm, aproximadamente. Disponerlas en un recipiente para marinar con jugo de limón y ají molido dentro de la heladera durante dos horas.
Lavar los vegetales. Cortar el morrón verde y el rojo en cuadrados de 3 cm por 3 cm aproximadamente. Cortar la cebolla de forma tal que se obtengan capas de 3 cm por 3 cm. Una vez marinado el pollo, tomar un palillo de brochette e intercalar los morrones, la cebolla y el pollo de la forma que más le guste. Puede ser por ejemplo: un cuadrado de morrón rojo, un cuadrado de morrón verde, una capa de cebolla, un cuadrado de pollo y nuevamente un cuadrado de morrón rojo, un cuadrado de morrón verde, una capa de cebolla, un cuadrado de pollo, y por último una capa de cebolla, un cuadro de morrón verde y un cuadrado de morrón rojo para finalizar con el primer palillo. Repetir esta operación con los siete palillos de brochette restantes.
Introducir los palillos de brochette en una asadera con rejilla metálica, dentro de la parrilla del horno a temperatura media durante 45 minutos o hasta que esté cocido. Durante la cocción rotar una vez, para que el brochette se cocine de ambos lados. Nota: También se puede cocinar en la parrilla en lugar de la parrilla del horno.
Una vez cocidos, presentar en cada plato dos brochettes junto a una ensalada de rúcula y tomates cherry aderezados con aceite de oliva… ¡y a disfrutar!
Fuente:
Centro de Información de la carne de Pollo - CINCAP. ARGENTA
http://www.cincap.com.ar/recetas/recetario_navidad/receta_diciembre_1_2012.php)