NEWSLETTER Nª135 / FEBRERO 2021
Beneficios del consumo de huevos durante el embarazo y la lactancia
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El embarazo y la lactancia son periodos durante los cuales la alimentación de la mujer cobra especial importancia, no solo porque es responsable por la alimentación de al menos una persona a parte de ella misma, sino porque también es el único momento en el cual la madre realmente tiene el control de lo que le da a su bebé. Una vez que los niños empiezan a comer, las madres controlan lo que se les sirve, pero el bebé elige qué y cuánto comer.
Adicionalmente durante el embarazo y la lactancia el aumento en los requerimientos de nutrientes es superior al aumento en los requerimientos energéticos, por lo tanto, elegir alimentación naturales con elevada densidad nutricional es indispensable. El bebé necesita alimentos saludables que tengan muchos nutrientes y no "calorías vacías" como las que aportan los refrescos, dulces y postres.
En este sentido los huevos son un alimento ideal, ya que con menos de 140 kcal, una porción de dos huevos aporta el 21% de las necesidades de proteínas de una mujer embarazada. Pero una porción de dos huevos aporta más que sólo proteínas, también cubre el 14% de las necesidades de hierro, el 8% de las necesidades de zinc, el 16% de las necesidades de folato (la forma natural del ácido fólico), el 15% de las necesidades de vitamina B12, el 14% de las necesidades de vitamina A, el 82% de las necesidades de vitamina D, el 29% de las necesidades de yodo y el 75% de las necesidades de colina. Además la yema del huevo contiene luteina y zeaxanthina, dos pigmentos antioxidantes que junto con la colina y las grasas instauradas de la yema, son indispensables para la formación del cerebro y el sistema nervioso. En el año 2017 se publicó en The FASEB Journal un artículo que concluyó que la suplementación con colina durante el el último trimestre de embarazo mejora la velocidad de procesamiento de la información en los niños. Así mismo en el año 2018 se publicó un artículo en el Journal NUTRIENTS demostrando que los antioxidantes luteina y zeaxanthina también son importantes para la eficiencia neuronal y mejoran la velocidad de transmisión de la información.
Ya los sabes, si estas embarazada o dando de lactar, una porción de dos huevos cubre el 50% de tus necesidades adicionales de energía pero aportam MUCHO. ÁS!
Elaborado por
Lic. Sandra Wages Young
Nutricionista del ILH
FUENTES:
Australian Eggs. Eating Eggs During Pregnancy. Se encuentra en https://www.australianeggs.org.au/nutrition/pregnancy/
Caudill, M.A., Strupp, B.J., Muscalu, L., Nevins, J.E.H. and Canfield, R.L. (2018), Maternal choline supplementation during the third trimester of pregnancy improves infant information processing speed: a randomized, double‐blind, controlled feeding study. The FASEB Journal, 32: 2172-2180. https://doi.org/10.1096/fj.201700692RR
Saint, S.E.; Renzi-Hammond, L.M.; Khan, N.A.; Hillman, C.H.; Frick, J.E.; Hammond, B.R. The Macular Carotenoids are Associated with Cognitive Function in Preadolescent Children. Nutrients 2018, 10, 193. https://doi.org/10.3390/nu10020193
Wenjing Zheng, Zhengwei Zhang, Kelimu Jiang, Jianfeng Zhu, Guixian He & Bilian Ke (2013) Macular Pigment Optical Density and Its Relationship with Refractive Status and Foveal Thickness in Chinese School-aged Children, Current Eye Research, 38:1, 168-173, DOI: 10.3109/02713683.2012.713150
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