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Ingredientes
660 g harina preparada 1.5 Cda canela molida 1 Cda clavo de olor molido 1/4 Cda nuez moscada molida 1/4 Cda cardamomo molido 1/8 Cdta sal 3/4 taza miel de chancaca 375 g azúcar 60 g mantequilla sin sal 1/3 taza zumo de limón 1 Cda luquete de limón 1 huevo 1 yema de huevo |
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Preparación
Mezclar él harina con las especias.
En una olla mezclar y calentar la miel, el azúcar y la mantequilla, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar a temperatura ambiente e incorporar 200 g de la mezcla de harina con especias.
Agregar el zumo y luquete de limón y mezclar. Luego agregar el resto del harina con especias y el huevo y la yema.
Si la masa está muy suelta agregar harina por cucharadas.
En mantequillar y enharinar un pedazo de papa él manteca del tamaño de la lata del horno.
Estirar la masa a 1/2 cm de espesor, con ayuda de un rodillo, sobre una superficie enharinada. Cortar las partes de la casa con ayuda de estencules de cartón.
Hornear 15 min a 180º C.
Dejar enfriar 5 minutos y volver a cortar.
Dejar enfriar antes de decorar con azúcar glase y golosinas.
Una vez que se seque el azúcar glase de la decoración se puede armar la casa.
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