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UPDATE Nª 217º / DICIEMBRE 2019

Hoy cocinaremos: HUEVOS RELLENOS NAVIDEÑOS y SANDWICHES DE HUEVO CON AGUACATE

Lo prometido es deuda, acá algunas recetas fáciles, saludables y deliciosas para tus encuentros navideños. 

HUEVOS RELLENOS NAVIDEÑOS

Ingredientes
  • 12 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • Sal
  • Perejil, chives y pimiento morron para decorar
​Preparación 
  • Cocinar los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo.
  • Retirar del fuego los huevos y enfriarlos en un recipiente con agua helada. Pelar inmediatamente. 
  • Cortar los huevos por la mitad y retirar las yemas. 
  • Chancar y mezclar las yemas con el aceite de oliva y queso parmesano con ayuda de un tenedor. Agregar sal al gusto.
  • Rellenar las mitades de clara con la mezcla anterior y decorar con perejil o chives y pimiento morron finamente picado para brindar un aspecto mas navideño. 

SANDWICHES DE HUEVO CON AGUACATE

Ingredientes
  • 8 huevos
  • 1 aguacate/palta
  • Sal
  • Pan integral
Preparación 
  • Cocinar los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo.
  • Retirar del fuego los huevos y enfriarlos en un recipiente con agua helada. Pelar inmediatamente. 
  • Aplastar los huevos con un tenedor. Hacer lo mismo con el aguacate/palta y mezclar agregando sal al gusto. 
  • Nota: si se dispone de tiempo, hacer los sándwiches con pan de molde integral cortado horizontal y darles forma con moldes lara galletas. A los niños les encanta! 
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
​Nutricionista ILH
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