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NEWSLETTER Nª126 / MARZO 2020
Un huevo diario no aumenta el riesgo cardiovascular, según nuevo estudio de HarvardEl nuevo estudio llevado a cabo por la prestigiosa universidad Harvard, actualiza los resultados publicados por primera vez hace 20 años y sostiene que consumir huevos no aumenta el riesgo cardiovascular.
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El presente estudio da seguimiento a un estudio emblemático publicado en 1999, en el cual se concluyó que el consumo de un huevo diario no aumenta el riesgo cardiovascular. El estudio actual es un análisis actualizado de los datos originales, tomados del Nurses’ Health Study (NHS) y Health Professionals Follow-Up Study (HPFS), incluyó hasta 24 años adicionales de seguimiento y una ampliación a las enfermeras más jóvenes del NHS II. Este análisis incluyó 83,349 mujeres del NHS, 90,214 mijers del NHS II y 42,05 hombres del HPFS. Además, los investigadores llevaron a cab9 un metanalisis de otro 27 estudios, para comparar los resultados con la literatura actual.
Los resultados son consistentes:
Una fortaleza importante de este estudio es el uso constante de cuestionarios para determinar los hábitos alimentarios, a diferencia de otros estudios observacionales que solo toman la medida inicial. Los autores señalan que es importante contar con evaluaciones periódicas del consumo de alimentos para poder valorar la ingesta de alimentos y otros factores relacionados a la aterosclerosis.
Descargar PDF
Fuente:
Egg Nutrition Center. New Harvard Study: Eggs Not Associated with Cardiovascular Risk. (Enlace)
Los resultados son consistentes:
- El consumo de un huevo diario no aumenta el riesgo cardiovascular. Se encontraron resultados similares para el riesgo de sufrir un infarto cerebral o de miocardio.
- El consumo de huevos parece estar relacionado con una pequeña reducción del riesgo cardiovascular en asiáticos.
Una fortaleza importante de este estudio es el uso constante de cuestionarios para determinar los hábitos alimentarios, a diferencia de otros estudios observacionales que solo toman la medida inicial. Los autores señalan que es importante contar con evaluaciones periódicas del consumo de alimentos para poder valorar la ingesta de alimentos y otros factores relacionados a la aterosclerosis.
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Fuente:
Egg Nutrition Center. New Harvard Study: Eggs Not Associated with Cardiovascular Risk. (Enlace)
NEWSLETTER Nº125 / MARZO 2020
Alimentación balanceada para un sistema inmunológico fuerteSon varios los nutrientes que intervienen en las funciones del sistema inmune, las vitaminas A, C y D, el zinc, hierro y selenio. Descubre qué es lo que aporta el huevo.
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NEWSLETTER Nª219 / FEBRERO 2020
Aprende a preparar la tortilla u omelette perfectoEn el Newsletter anterior comentamos que las tortillas y omeletts son una forma fácil de aprovechar la comida que queda para reducir el desperdicio de alimentos. Ademas son una de las comidas más fáciles y económicas y se adaptan bien al desayuno, almuerzo o cena.
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UPDATE Nª218 / ENERO 2020
HUEVOS CON HUANCAINALa crema a la Huancaína es un clásico de la comida peruana. Suele servirse sobre papas cocidas y adornarse con huevo sancochado/duro y aceitunas negras. Hoy compartimos con ustedes la receta y sugerimos comerla con huevos sancochados/duros y vegetales.
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