Importancia de la vitamina E para la salud cardiovascular La vitamina E actúa como antioxidante, estimula las funciones del sistema inmunológico, ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y evitar la formación de coágulos. Descubre más a detalle los beneficios de un consumo adecuado de vitamina E aquí
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La vitamina E tiene muchas funciones en el cuerpo, muchas de las cuales confieren protección ante eventos cardiovasculares. Así, por ejemplo, la vitamina E es un importante antioxidante de fase lipídica, esto significa que protege a los lípidos, entre ellos al colesterol, de los daños causados por los radicales libres y por tanto de oxidarse y pegarse a las arterias formado las temidas placas ateromatosas. Otra manera en la cual la vitamina E reduce el riesgo cardiovascular es por su función de dilatación de los vasos sanguíneos y previniendo la formación de coágulos de sangre. (1) Además de estar asociada con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, la vitamina E también está involucrada en la función inmunológica y se ha relacionado con la prevención de algunos tipos de cáncer, la reducción de trastornos oculares relacionados con la edad (es decir, degeneración macular, cataratas) y la disminución del deterioro cognitivo/demencia. (2)
Es importante resaltar que la toma de suplementos de vitamina E no ha demostrado ser efectiva en la prevención de la aparición de enfermedades cardiovasculares, incluso su consumo excesivo parece ser negativo. (3) Por lo tanto es importante recordar que para prevenir el riesgo cardiovascular la mejor medida es llevar una vida sana, con un adecuado control del estrés, actividad física regular y moderada y una dieta baja en sodio, grasas saturadas, azúcar y harinas refinadas, que incluya una amplia variedad de alimentos naturales, no procesados, ricos en nutrientes como las verduras, las frutas, las leguminosas o menestras, los cereales integrales, el pescado, las carnes blancas, nueces y los huevos. (2)
La mejor manera de obtener todos los beneficios para la salud de la vitamina E es incluir alimentos naturales fuentes de vitamina E en la dieta. La dosis diaria recomendada de vitamina E para adultos es de 15 mg, esta cantidad se puede consumir fácilmente. Las principales fuentes de vitamina E incluyen nueces, semillas y aceites vegetales, vegetales de hojas verdes y granos integrales. Los huevos también contienen vitamina E (0,5 mg por huevo grande) además de otras 13 vitaminas y minerales esenciales. (2)
Además de su aporte de vitamina E, los huevos ayudan a mejorar la absorción de la vitamina E presente en las verduras. En un estudio, publicad en el año 2016, los investigadores de la universidad Purdue, encontraron que Incorporar huevos duros/sancochados a la ensalada aumenta la absorción de vitamina E. Lo interesante es que el aumento en la absorción fue mayor al esperado, indicando que hace falta más que un par de gramos de grasa para favorecer la absorción de esta vitamina. En una entrevista Jung Eun Kim, investigador post-doctoral de la universidad de Prudue, menciona que al agregar huevos a la ensalada la absorción de vitamina E se multiplica de 4 a 7 veces. (4)
¡Recuerda que es importante alimentarse bien para vivir bien!
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutricionista ILH
FUENTES
Es importante resaltar que la toma de suplementos de vitamina E no ha demostrado ser efectiva en la prevención de la aparición de enfermedades cardiovasculares, incluso su consumo excesivo parece ser negativo. (3) Por lo tanto es importante recordar que para prevenir el riesgo cardiovascular la mejor medida es llevar una vida sana, con un adecuado control del estrés, actividad física regular y moderada y una dieta baja en sodio, grasas saturadas, azúcar y harinas refinadas, que incluya una amplia variedad de alimentos naturales, no procesados, ricos en nutrientes como las verduras, las frutas, las leguminosas o menestras, los cereales integrales, el pescado, las carnes blancas, nueces y los huevos. (2)
La mejor manera de obtener todos los beneficios para la salud de la vitamina E es incluir alimentos naturales fuentes de vitamina E en la dieta. La dosis diaria recomendada de vitamina E para adultos es de 15 mg, esta cantidad se puede consumir fácilmente. Las principales fuentes de vitamina E incluyen nueces, semillas y aceites vegetales, vegetales de hojas verdes y granos integrales. Los huevos también contienen vitamina E (0,5 mg por huevo grande) además de otras 13 vitaminas y minerales esenciales. (2)
Además de su aporte de vitamina E, los huevos ayudan a mejorar la absorción de la vitamina E presente en las verduras. En un estudio, publicad en el año 2016, los investigadores de la universidad Purdue, encontraron que Incorporar huevos duros/sancochados a la ensalada aumenta la absorción de vitamina E. Lo interesante es que el aumento en la absorción fue mayor al esperado, indicando que hace falta más que un par de gramos de grasa para favorecer la absorción de esta vitamina. En una entrevista Jung Eun Kim, investigador post-doctoral de la universidad de Prudue, menciona que al agregar huevos a la ensalada la absorción de vitamina E se multiplica de 4 a 7 veces. (4)
¡Recuerda que es importante alimentarse bien para vivir bien!
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutricionista ILH
FUENTES
- Nacionales Institute of Health. Vitamina E. Se encuentra en https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-DatosEnEspanol/
- Egg Nutrition Center. Nutrient Spotlight: Vitamin E. Publicado el 20 de febrero de 2013. Se encuentra en https://www.eggnutritioncenter.org/topics/nutrients-in-eggs/page/23/
- Shah S, Shiekh Y, Lawrence J A, et al. (June 12, 2021) A Systematic Review of Effects of Vitamin E on the Cardiovascular System. Cureus 13(6): e15616. doi:10.7759/cureus.15616
- Purdue University News. Study: Toss eggs onto salads to increase Vitamin E absorption. Publicado el 25 de octubre de 2016 por Wayne Campbell. Se encuentra en https://www.purdue.edu/newsroom/releases/2016/Q4/study-toss-eggs-onto-salads-to-increase-vitamin-e-absorption.html.
