|
NEWSLETTER Nª121 / NOVIEMBRE 2019
Los diabéticos pueden comer huevosHoy es el día mundial de la diabetes. sigue leyendo para conocer la evidencia científica sobre el consumo de huevos en personas diabéticas.
|
|
La Diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el cuerpo no la utiliza eficazmente. La insulina es una hormona que regula los niveles de azúcar en sangre (1).
La regulación de los niveles de azúcar en sangre en el diabético se lleva a cabo con una combinación de medicación y modificación del estilo de vida. Es importante mantener la diabetes controlada, es decir, mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de ciertos rangos, ya que si no se controla la diabetes es una causa importante de infarto, accidentes cerebro vasculares, insuficiencia renal, ceguera y amputación de los miembros inferiores (1).
La calidad de la dieta y mantener un peso saludable juegan un rol fundamental tanto en la prevención del desarrollo de diabetes en una persona sana, como en la prevención de la aparición de complicaciones en el diabético (1).
Sin embargo durante años los profesionales de la salud han temido recomendar el consumo de huevos a los diabéticos por temor a que estos aumenten su riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este temor se basa en los resultados de estudios observacionales que a veces son favorables y otras negativos, según Shin y colaboradores (2013) citados por Australian Eggs, esta variabilidad se debe a factores confusores mal controlados y en algunos casos, a tamaños muestrales pequeños. Lo más importante es que numerosos estudios con intervenciones bien controladas no indican un mayor riesgo cardiovascular en diabéticos tipo 2 o prediabéticos que consumen huevos regularmente (2). A continuación se enumeran importantes estudios clínicos que demuestran que los diabéticos pueden consumir huevos como parte de un plan de alimentación saludable y bien balanceado:
- Richard, C., et al. Impact of Egg Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Individuals with Type 2 Diabetes and at Risk for Developing Diabetes: A Systematic Review of Randomized Nutritional Intervention Studies. Can J Diabetes (2017).
- Fuller, N.R., et al. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase. Am J Clin Nutr [Epud ahead of print], nqy048-nqy048 (2018).
- Fuller, N.R., et al. The effect of a high-egg diet on cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) study—a 3-mo randomized controlled trial. Am J Clin Nutr [Epub ahead of print](2015).
También hay estudios que sugieren que incluir huevos en la dieta de los diabeticos puede resultar beneficioso, debido a que reemplazan el consumo de otros alimentos que resultan dañinos para ellos como los cereales refinados. Además los huevos aportan proteínas de la mejor calidad y al menos 11 vitaminas y minerales, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes; por lo tanto contribuyen a cubrir las necesidades diarias te nutrientes (2).
Fuentes:
1. Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD) www.alad-americalatina.org
2. Eggs and diabetes. Australian eggs. www.australianeggs.org.au
La regulación de los niveles de azúcar en sangre en el diabético se lleva a cabo con una combinación de medicación y modificación del estilo de vida. Es importante mantener la diabetes controlada, es decir, mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de ciertos rangos, ya que si no se controla la diabetes es una causa importante de infarto, accidentes cerebro vasculares, insuficiencia renal, ceguera y amputación de los miembros inferiores (1).
La calidad de la dieta y mantener un peso saludable juegan un rol fundamental tanto en la prevención del desarrollo de diabetes en una persona sana, como en la prevención de la aparición de complicaciones en el diabético (1).
Sin embargo durante años los profesionales de la salud han temido recomendar el consumo de huevos a los diabéticos por temor a que estos aumenten su riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este temor se basa en los resultados de estudios observacionales que a veces son favorables y otras negativos, según Shin y colaboradores (2013) citados por Australian Eggs, esta variabilidad se debe a factores confusores mal controlados y en algunos casos, a tamaños muestrales pequeños. Lo más importante es que numerosos estudios con intervenciones bien controladas no indican un mayor riesgo cardiovascular en diabéticos tipo 2 o prediabéticos que consumen huevos regularmente (2). A continuación se enumeran importantes estudios clínicos que demuestran que los diabéticos pueden consumir huevos como parte de un plan de alimentación saludable y bien balanceado:
- Richard, C., et al. Impact of Egg Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Individuals with Type 2 Diabetes and at Risk for Developing Diabetes: A Systematic Review of Randomized Nutritional Intervention Studies. Can J Diabetes (2017).
- Fuller, N.R., et al. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase. Am J Clin Nutr [Epud ahead of print], nqy048-nqy048 (2018).
- Fuller, N.R., et al. The effect of a high-egg diet on cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) study—a 3-mo randomized controlled trial. Am J Clin Nutr [Epub ahead of print](2015).
También hay estudios que sugieren que incluir huevos en la dieta de los diabeticos puede resultar beneficioso, debido a que reemplazan el consumo de otros alimentos que resultan dañinos para ellos como los cereales refinados. Además los huevos aportan proteínas de la mejor calidad y al menos 11 vitaminas y minerales, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes; por lo tanto contribuyen a cubrir las necesidades diarias te nutrientes (2).
Fuentes:
1. Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD) www.alad-americalatina.org
2. Eggs and diabetes. Australian eggs. www.australianeggs.org.au
UPDATE N°215 / OCTUBRE 2019
Resultados del VIII CONCURSO “EL HUEVO DE ORO”El Premio el Huevo de Oro nació en el año 2005 con la finalidad de premiar a los mejores trabajos de Latinoamérica.
|
NEWSLETTER Nª214 / AGOSTO 2019
El ILH estuvo presente en el CONGRESO CIENTÍFICO INTERNACIONAL Y GREMIAL DE BOLIVIADel 8 al 10 de octubre se llevó a cabo en la ciudad de La Paz el CONGRESO CIENTÍFICO INTERNACIONAL Y GREMIAL DE BOLIVIA. El ILH estuvo presente gracias a la gestión de ADA.
|
NEWSLETTER Nª120 / AGOSTO 2019
Nota de Prensa por el Día Mundial del HuevoEl segundo viernes de octubre de cada año, más de 150 países se unen y celebran el día mundial del huevo.
|
