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UPDATE N°212 / JUNIO 2019

Hoy Cocinaremos TORREJITAS ANTI-ANEMIA

La anemia sigue siendo un problema altamente prevalente en America Latina y él Caribe, principalmente en la infancia. La siguiente receta ofrece un alto aporte de hierro y proteínas de alto valor biológico, proveniente de alimentos con bajo impacto ambiental.
Ingredientes:
  • 1 taza de lentejas sancochadas
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 taza de sangresita de pollo
  • 2 cucharadas de cebolla sofrita 
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Aceite para freír
​Preparación:
  • Mezclar los ingredientes en un recipiente. 
  • Calentar una sartén con un poco de aceite.
  • Formar torrejitas y colocarlas con cuidado en la sartén. Freír por ambos lados.

Servir acompañadas de limonada, naranjada, tomate o una mandarina para aumentar la absorción del hierro.  Para mejorar la calidad portéica acompañar con un cereal: arroz, quinua, choclo, etc.
NEWSLETTER Nª119 / JUNIO 2019

Proteína de alto valor biológico y bajo impacto ambiental

​​Hoy 5 de junio se celebra en el mundo entre el #DiaMundialDelMedioAmbiente con la finalidad de fomentar la conciencia y la acción global a favor de la protección del medio ambiente. Como consumidor, lo que eliges comer tiene un gran efecto sobre tu huella ambiental. 
NEWSLETTER N°211 / MAYO 2019

Hoy cocinaremos TORREJITAS DE QUINUA

​​​Inspirados por los eventos en Ecuador y Bolivia le atraemos una receta a base de huevos y un cereal andino, la quinua.
NEWSLETTER N°118 / MAYO 2019

​Que dice el artículo Lancet EAT sobre el huevo

​​​​Circulan por la web muchos artículos basados en el estudio Lancet EAT que se titulan “Las dietas que ya matan más gente que el tabaco a nivel mundial” o similar. Qué dice el estudio sobre le huevo?