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UPDATE N°11 / DICIEMBRE 2014

Hoy cocinaremos:
POLLO RELLENO NAVIDEÑO

No todas las familias son suficientemente grandes para decidir cocinar un pavo... Les tenemos una alternativa:
POLLO RELLENO NAVIDEÑO.
Ingredientes
  • 1 Pollo entero, desgrasado (para rellenar)
  • 1 lb (1/2 kg) carne de res molida (picada)
  • 1 lb (1/2 kg) Carne de cerdo molica (picada)
  • 2 Ajos medianos
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 chile, pimiento o morón verde mediano (no picante)
  • 500 gr. pasta de Tomate (sin condimentar)
  • Agua (calcular para hacer salsa)
  • 8 onz. (160 g) Alcaparras
  • 8 onz. (160 g) aceitunas
  • 8 onz. (160 g) garbanzos
  • 8 onz. (160 g) pasas (uvas)
  • Pimienta
  • Azúcar (para dar un toque dulce)
  • Sal (agregar si es necesario ya que las aceitunas y alcaparras son envasadas en salmuera)
  • 3 cdas. aceite.
Preparación
  • Picar muy finamente la cebolla, ajo y chile, en una olla poner el aceite y sofreir a fuego medio bajo, poco a
  • poco añadir la pasta de tomate y el agua hasta formar una salsa no muy espesa; cuando ésta hierva agregar
  • las carnes revolver muy bien para que no se formen grumos, añadir las aceitunas, alcaparras, garbazos,
  • pasas (uvas), pimienta, sal (si se necesita), y azúcar.

Tapar la olla y cocinar por 1/2 hora, HAY DOS OPCIONES :

1. Precalentar el horno a 180°C, colocar en un molde el pollo y bañar con el resto del relleno, de vez en
cuando darle vuelta para que su cocimiento sea igual.
2. Colocar el pollo (relleno) en una olla con el sobrante y cocinar a fuego medio.

Nota: Puede acompañarse con Arroz blanco, o pure de papas y Pan molde o tortilla de maiz, (dependiendo de
la facilidad de conseguirla)
Fuente: RecetasGratis.Net

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El ILH Y el ILP estuvieron presentes en el Congreso Peruano de Avicultura

Del 1 al 3 de Septiembre se celebró en Lima el evento más importante de la avicultura en el Perú. La asociación Peruana de Avicultura (APA), desarrolló, en estrecha colaboración con el ILH Y el ILP, la primera agenda empresarial integrada y sinérgica,  relacionada a temas de marketing.