VALOR NUTRICIONALLos huevos son el alimento más nutritivo, después de la leche materna.
Un huevo aporta aproximadamente 70 kcal (menos que una manzana grande) y una cantidad de nutrientes increíble, entre los que destacan, las proteínas de mas alto valor biológico, grasas moninsaturadas (como las del aceite de oliva), vitaminas del complejo B, colina, zinc y selenio. El cuadro de la derecha muestra los beneficios de los principales nutrientes de los huevos. |
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El siguiente cuadro muestra el porcentaje del requerimiento de cada nutriente para una edad determinada que es cubierto al consumir una porción de 2 huevos (para ampliarlo has click en la imagen).
Fuentes:
USDA National Nutrient Database for Standard Reference. 2012.
USDA Dietary Reference Intakes.
