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NEWSLETTER N° 76 / JULIO 2014
Destacan al huevo como un SUPER ALIMENTOEl portal emol.com incluyó al huevo en un grupo de nueve alimentos que se destacan por su calidad nutricional
y bajo costo |
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El artículo, que fue publicado en el portal el 24 de junio de 2013, se transcribe a continuación:
De superalimentos se habla mucho en estos tiempos, sin embargo la mayoría cree que se trata de alimentos difíciles de alcanzar, complejos de encontrar y además caros. La nutricionista Carolina Chica explica que los “superalimentos” contienen nutrientes, antioxidantes y otros elementos que nos ayudan a defendernos de las infecciones, prevenir enfermedades crónicas, fortalecer los
huesos o ayudarnos a perder peso.
Por lo mismo, entrega un listado de nueve superalimentos que en las porciones que se debe consumir cuestan menos de $ 250.
De superalimentos se habla mucho en estos tiempos, sin embargo la mayoría cree que se trata de alimentos difíciles de alcanzar, complejos de encontrar y además caros. La nutricionista Carolina Chica explica que los “superalimentos” contienen nutrientes, antioxidantes y otros elementos que nos ayudan a defendernos de las infecciones, prevenir enfermedades crónicas, fortalecer los
huesos o ayudarnos a perder peso.
Por lo mismo, entrega un listado de nueve superalimentos que en las porciones que se debe consumir cuestan menos de $ 250.
1. Lentejas: $65 (costo por porción) (50 g cruda -1 taza cocida) Las lentejas son altas en fibra y proteína (8 g y 9
g en media taza, respectivamente). Además, son ricas en B1, B3 y B6, zinc y selenio, pero sobre todo en hierro. |
2. Avena: $60 (costo por porción) (4 cucharadas cruda) Es considerado un superalimento porque la avena es
una excelente fuente de fibra soluble (3 g por porción). Investigaciones sugieren que incrementar el consumo de fibra soluble puede disminuir el colesterol “malo” LDL hasta un 5%. |
3. Fibra de chía: $230 (costo por porción) (2 cucharadas) La fibra de chía contiene una altísima cantidad de fibra
y proteína, y nutrientes que son esenciales para una adecuada nutrición, mejorar la digestión y aportar efecto de saciedad. Estos atributos, en el marco de una dieta saludable, pueden contribuir a la pérdida de peso. |
4. Almendras: $180 (costo por porción) (25 gramos) Una porción de almendras tiene el 37% del requerimiento
diario de Vitamina E. Las almendras son fuente de calcio, fibra y folato. Además tiene tantos antioxidantes como una taza de té verde. |
5. Té: $30 (costo por porción) (1 taza) Una taza de té tiene muchos beneficios. El té negro y té verde contienen
antioxidantes, que mejoran el sistema inmune y promueven la salud cardíaca. De hecho, investigadores han encontrado que beber 1 taza o más de té al día puede disminuir a la mitad el riesgo de ataques cardíacos. |
6. Semillas de chía: $215 (costo por porción) (1 cucharada) Las semillas de chía son la mejor fuente vegetal de
Omega 3. Además contienen una alta cantidad de fibra, antioxidantes y proteína. Algunas investigaciones asocian su consumo con disminución del riesgo cardiovascular, prevención de la diabetes y enfermedades inflamatorias. |
7. Atún: $240 (costo por porción) (50 gramos) El atún, incluso el enlatado, es una excelente fuente de Omega 3.
Las guías alimentarias recomiendan consumir pescado al menos 2 veces a la semana, para prevenir enfermedades cardiovasculares. |
8. Manzanas: $125 (costo por porción) (1 unidad) Aunque las manzanas no tienen una gran dosis de alguna
vitamina o mineral específico, hay muchas investigaciones que la asocian con buena salud. Una reciente investigación de la Universidad de La Florida demostró que las personas que comen 2 manzanas diariamente presentan menos riesgo cardiovascular. Los investigadores creen que la combinación de pectina (fibra) y antioxidantes de la manzana es la que logra este efecto. |
9. Huevos: $120 (costo por porción) Este pequeño alimento tiene un gran valor nutritivo. Contiene proteína de
alto valor biológico (4 g por huevo), vitaminas A y D, luteína y zeaxantina, los cuales disminuyen el riesgo de degeneración macular (una enfermedad que produce perdida de la visión). Todo esto en sólo 80 calorías. |
Fuente: Asohuevo Chile A.G.
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