Picture
UPDATE ILP N°10 - OCTUBRE 2014

HOY COMEREMOS: 
Chicken Pot Pie

El chicken pot pie es una tarta de pollo muy popular en Estados Unidos y Canadá, que se caracteriza por ir en un envase (el "pot") y estar recubierta por una suave masa dorada.
Ingredientes

• 500 gr. de pechuga de pollo cortada en dados
• 1 taza de zanahorias en dados
• 1 taza de guisantes/arvejas
• 1/2 taza de apio/célery rebanado
• 1/3 taza de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/3 taza harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 1 3/4 de caldo de pollo
• 2/3 tazas de leche
• Agua (suficiente para cubrir en sartén)
• Masa quebrada
Preparación
  • En un sartén hondo o wok, combina la zanahoria, guisantes/arvejas, apio/cerery y dados de pollo, y cubrelos con agua. Deja hervir y cocina por 15 minutos. Reserva.
  • En otro sartén, derrite la mantequilla y cocina las cebollas. Añade la harina, sal y pimienta. Poco a poco incorpora el caldo y la leche y cocina a fuego medio hasta que espese.
  • Coloca en el fondo de un molde de vidrio para hornear, la mezcla de pollo y vegetales. Vierte sobre esto la mezcla líquida.
  • Cubre el molde con la masa quebrada estirada con rodillo hasta alcanzar aproximadamente 0,5 cm de grosor. Haz algunos cortes en la masa para que el vapor pueda salir y no se rompa o deforme.
  • Hornea aproximadamente media hora a 220°C, o hasta que dore y libere su aroma. Deja reposar un rato antes de servirlo.
Fuente: Cocina y Vino
UPDATE N°125 / OCTUBRE 2014

Hoy comeremos:
WRAPS DE HUEVOS

Disfruta los deliciosos Wraps de Huevo En el desayuno o la Lonchera.
UPDATE N°124 / SETIEMBRE 2014

El ILH Y el ILP estuvieron presentes en el Congreso Peruano de Avicultura

Del 1 al 3 de Septiembre se celebró en Lima el evento más importante de la avicultura en el Perú. La asociación Peruana de Avicultura (APA), desarrolló, en estrecha colaboración con el ILH Y el ILP, la primera agenda empresarial integrada y sinérgica,  relacionada a temas de marketing.
NEWSLETTER N°10 / SETIEMBRE 2014

El pollo y el absurdo temor a las hormonas

Existen algunos mitos, o temores no fundamentados, con respecto a los alimentos. En el caso del pollo, la consulta que hace la gente con mayor frecuencia es acerca del uso de hormonas en su crianza. Según el Dr. Nick Dale la respuesta correcta es: "ESO ES ABSURDO".