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NEWSLETTER N°04 NOVIEMBRE / 2013
BENEFICIOS DEL CONSUMO DE CARNE DE POLLO |
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La carne de pollo es un alimento muy valioso
en nuestra dieta si consideramos su relación costo- beneficio, ya que se trata de una carne económica, muy versátil y con grandes propiedades nutritivas. A pesar de que su
composición nutricional varía de acuerdo a muchos factores, daremos
en líneas generales una
descripción de sus
nutrientes.
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La carne de pollo contiene en promedio, un
20% de proteínas al igual que la
carne de vaca, aunque siempre se cree lo contrario. Es más bajo en grasas, ya que posee alrededor
de un 9% y no contiene cantidades apreciables de carbohidratos. Dentro de las
grasas, posee grasas saturadas, pero al mismo tiempo, aporta ácidos grasos monoinsaturados y
poliinsaturados en menor cantidad.
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En el pollo destaca su aporte proteico, así como su contenido de ácido fólico y vitamina B3, ideales para el correcto funcionamiento
cerebral. Asimismo, posee elevadas cantidades de hierro, zinc, fósforo y potasio, minerales esenciales
para cualquier individuo y más aún para los amantes de la actividad física.
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