Estilo de vida para mantener la Salud Cardiovascular¿Sabías que la principal causa de muerte en el mundo entero son las enfermedades cardiovasculares? Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “más de cuatro de cada cinco defunciones por enfermedades cardiovasculares se deben a cardiopatías coronarias y accidentes cerebrovasculares, y una tercera parte de esas defunciones ocurren prematuramente en personas menores de 70 años.” (1) En la Regino de las Américas las enfermedades cardiovasculares son responsables del 30% de las defunciones. (2)
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Los factores de riesgo modificables más importantes de las enfermedades cardiacas y los accidentes cerebrovasculares son el consumo de tabaco, una dieta poco saludable, la inactividad física y el consumo de bebidas alcohólicas que supere 5 onzas de vino, 12 onzas de cerveza o 1.5 onzas de licor diario. Se ha demostrado que dejar de fumar, reducir la sal en la alimentación y las bebidas alcohólicas, aumentar de la ingesta de frutas y verduras, y la actividad física regular reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. (1)
La hipertensión es el principal factor de riesgo para sufrir una enfermedad cardiovascular. (2) Otras enfermedades o signos de alerta de un riesgo cardiovascular elevado incluso yen la hiperglucemia, la hiperlipidemia, además de sobrepeso y obesidad. (1)
Los expertos de todo el mundo coinciden, para reducir el riesgo cardiovascular y prevenir enfermedades como la obesidad, hipertensión, hipercolesterolemia e hiperglicemia o Diabetes la dieta debe incluir cantidades adecuadas de frutas, verduras, cereales integrales, semillas y leguminosas. Además debe ser baja en sodio y azúcares o harinas refinadas, y el consumo de grasas no debe exceder el 30% de las calorías totales de la dieta. (3) Como se puede observar, estas indicaciones no mencionan al colesterol ni restringen el consumo de alimentos específicos. Esto de debe a que los lineamientos alimentarios y requerimientos nutricionales se basan en el consumo de nutrientes como parte de una dieta y no en la composición nutricional de alimentos específicos.
Durante muchos años se ha limitado el consumo de huevos en diversos países del mundo con la finalidad de reducir el riesgo cardiovascular, basados en una recomendación hecha por la American Heart Asociation en 1968. Esta recomendación ha tenido un impacto significativo en los patrones dietéticos de la población, haciendo que el público limitara una fuente altamente nutritiva y asequible de nutrientes de alta calidad. La industria del huevo abordó el problema de los huevos con investigaciones que documentaron el efecto mínimo de la ingesta de huevos en los niveles de lipoproteínas plasmáticas, así como investigaciones que verificaron la importancia de los nutrientes del huevo en una variedad de temas relacionados con la promoción de la salud. Alrededor del 2015, la mayoría de las agencias de promoción de la salud en todo el mundo eliminaron las restricciones dietéticas de colesterol y huevos. (4) estudios recientes han demostrado que las personas sanas e incluso los diabéticos pueden consumir más de 12 huevos a la semana sin aumentar su riesgo cardiovascular (5), por este motivo te recomendamos incluir huevos en tu alimentación diaria, acompañados de cereales integrales, leguminosas, legumbres y frutas y cuidando no agregar demasiada sal o azúcar a las preparaciones.
Por su parte, la OMS menciona que mantener una dieta saludable durante toda la vida reduce el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como las cardiovasculares, destacando que “el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio de estilos de vida han provocado un cambio en los patrones de alimentación. Las personas ahora consumen más alimentos ricos en calorías, grasas, azúcares libres y sal / sodio, y muchos no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas. (6) Para lograr mantener un estilo de vida saludable y prevenir las enfermedades cardiovasculares en necesario volver a cocinar en casa, utilizando los ingredientes que nos brinda la naturaleza para elaborar comidas nutritivas. Gracias a su versatilidad en la cocina los huevos son alípedos estratégicos en la elaboración de platillos rápidos y deliciosas que además están llenos de nutrientes beneficiosos!
Fuentes
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutricionista ILH
La hipertensión es el principal factor de riesgo para sufrir una enfermedad cardiovascular. (2) Otras enfermedades o signos de alerta de un riesgo cardiovascular elevado incluso yen la hiperglucemia, la hiperlipidemia, además de sobrepeso y obesidad. (1)
Los expertos de todo el mundo coinciden, para reducir el riesgo cardiovascular y prevenir enfermedades como la obesidad, hipertensión, hipercolesterolemia e hiperglicemia o Diabetes la dieta debe incluir cantidades adecuadas de frutas, verduras, cereales integrales, semillas y leguminosas. Además debe ser baja en sodio y azúcares o harinas refinadas, y el consumo de grasas no debe exceder el 30% de las calorías totales de la dieta. (3) Como se puede observar, estas indicaciones no mencionan al colesterol ni restringen el consumo de alimentos específicos. Esto de debe a que los lineamientos alimentarios y requerimientos nutricionales se basan en el consumo de nutrientes como parte de una dieta y no en la composición nutricional de alimentos específicos.
Durante muchos años se ha limitado el consumo de huevos en diversos países del mundo con la finalidad de reducir el riesgo cardiovascular, basados en una recomendación hecha por la American Heart Asociation en 1968. Esta recomendación ha tenido un impacto significativo en los patrones dietéticos de la población, haciendo que el público limitara una fuente altamente nutritiva y asequible de nutrientes de alta calidad. La industria del huevo abordó el problema de los huevos con investigaciones que documentaron el efecto mínimo de la ingesta de huevos en los niveles de lipoproteínas plasmáticas, así como investigaciones que verificaron la importancia de los nutrientes del huevo en una variedad de temas relacionados con la promoción de la salud. Alrededor del 2015, la mayoría de las agencias de promoción de la salud en todo el mundo eliminaron las restricciones dietéticas de colesterol y huevos. (4) estudios recientes han demostrado que las personas sanas e incluso los diabéticos pueden consumir más de 12 huevos a la semana sin aumentar su riesgo cardiovascular (5), por este motivo te recomendamos incluir huevos en tu alimentación diaria, acompañados de cereales integrales, leguminosas, legumbres y frutas y cuidando no agregar demasiada sal o azúcar a las preparaciones.
Por su parte, la OMS menciona que mantener una dieta saludable durante toda la vida reduce el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como las cardiovasculares, destacando que “el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio de estilos de vida han provocado un cambio en los patrones de alimentación. Las personas ahora consumen más alimentos ricos en calorías, grasas, azúcares libres y sal / sodio, y muchos no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas. (6) Para lograr mantener un estilo de vida saludable y prevenir las enfermedades cardiovasculares en necesario volver a cocinar en casa, utilizando los ingredientes que nos brinda la naturaleza para elaborar comidas nutritivas. Gracias a su versatilidad en la cocina los huevos son alípedos estratégicos en la elaboración de platillos rápidos y deliciosas que además están llenos de nutrientes beneficiosos!
Fuentes
- Organización unidad de la Salud. Enfermedades cardiovasculares. https://www.who.int/es/health-topics/cardiovascular-diseases#tab=tab_1
- Organización Panamericana de la Salud. Hipertensión. https://www.paho.org/es/temas/hipertension
- Organización Mundial de la Salud. Alimentación Sana. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- McNamara D. The Fifty Year Rehabilitation of the Egg. Nutrients 2015, 7(10), 8716-8722; https://doi.org/10.3390/nu7105429
- Fuller NR, Sainsbury A, Caterson ID, Denyer G, Fong M, Gerofi J, Leung C, Lau NS, Williams KH, Januszewski AS, Jenkins AJ, Markovic TP. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study-randomized weight-loss and follow-up phase. Am J Clin Nutr. 2018 Jun 1;107(6):921-931. doi: 10.1093/ajcn/nqy048. PMID: 29741558. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29741558/
- Organización Panamericana de la Salud. Alimentación Saludable. https://www.paho.org/es/temas/alimentacion-saludable
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutricionista ILH
