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NEWSLETTER OCTUBRE / 2013
NOTA DE PRENSA POR EL DÍA MUNDIAL DEL HUEVO
DÍA MUNDIAL DEL HUEVOEl segundo viernes de octubre de cada año, más de 150 países se unen y celebran el día mundial del huevo. Desde sus comienzos en 1996, la celebración del Día Mundial del Huevo ha crecido en tamaño y se ha difundido por todo el mundo.
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Todos los años, se celebra con gran originalidad, algunos de los eventos más recientes han incluido:
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Propiedad del HuevoEl huevo contiene proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y colina, en resumen, todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
La proteína del huevo, la ovoalbúmina, es la proteína más completa que existe. Contiene todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para crecer, mantenerse sano y reparar tejidos desgastados. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, muy importantes en la infancia, para un adecuado crecimiento, también son importantes en la tercera edad, para evitar la sarcopenia (pérdida de masa muscular). |
Las grasas saludables son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo; sirven como reserva de energía y forman parte de las membranas de cada una de las células de nuestro cuerpo. Pero no todas las grasas son iguales… el huevo contiene grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, las cuales son beneficiosas para la salud cardiovascular.
El huevo también contiene todos los minerales que el cuerpo necesita, entre ellos destacan el fósforo, el zinc y el selenio. La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes, también es importante en la utilización de carbohidratos y grasas en el cuerpo y en la síntesis de proteína para el crecimiento, al igual que en la conservación y reparación de células y tejidos. |
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El zinc es muy importante para el sistema inmunológico y el crecimiento.
El selenio es un potente antioxidante. El huevo también contiene casi todas las vitaminas. Entre las que son solubles en agua destaca el complejo B. Dos huevos aportan el 84% del requerimiento de vitamina B12 El huevo también es una excelente fuente de vitaminas liposolubles, es decir solubles en grasa. Entre ellas se encuentran las vitaminas A, D, E y K. gracias a las grasas monoinsaturadas de la yema estas tienen una excelente biodisponibilidad, es decir, son fácilmente utilizadas por el cuerpo. La vitamina D es importante para la absorción y el metabolismo del calcio. |
La colina es necesaria para el desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso, especialmente durante la gestación y los primeros años de la infancia. En los adultos también es importante para el transporte y metabolismo de las grasas y para el funcionamiento de los riñones. Un huevo contribuye a la dieta con el 55% de las necesidades de colina de un adulto.
La luteína y la zeaxantina son los carotenoides que le dan el color amarillo-anaranjado a la yema del huevo. Son importantes para la salud por su capacidad antioxidante. Son los principales antioxidantes del ojo, ayudante a prevenir la degeneración macular y la aparición de cataratas. También tienen capacidad antimutagénica y anticancerígena. Por si fuera poco, todos estos nutrientes vienen envueltos en un envase naturalmente perfecto, que permite el intercambio de gases a través de la cáscara al mismo tiempo que evita el ingreso de microorganismos. |
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Diferencias entre huevo blanco y huevo rosado
Las diferencias se limitan al color de la cáscara que dependen únicamente de la rasa de la gallina. La calidad nutricional del huevo depende de la alimentación de la gallina, no de su raza.
La verdad sobre los Mitos del Huevo
El huevo NO sube el colesterol y NO es dañino para la salud cardiovascular.
Las proteínas del huevo crudo NO se asimilan mejor.
NO todas las proteínas del huevo están en la clara, el 40% están en la yema.
Las proteínas del huevo crudo NO se asimilan mejor.
NO todas las proteínas del huevo están en la clara, el 40% están en la yema.
Contacto
James Abad
Presidente del ILH
([email protected])
(0051) 966389485
Sandra Wages
Nutricionista del ILH
([email protected])
(0051) 940491435
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Sandra Wages
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