|
NEWSLETTER Nª136 / MARZO 2021
Ideas para una pascua saludableLos huevos son, junto con el conejo, uno de los símbolos más emblemáticos de la pascua... pero no tienen que ser de chocolate para ser lindos y divertidos, acompáñanos a ha preparar una pascua divertida y saludable.
|
|
Ahora más que nunca, tenemos que cuidarnos de no consumir demasiada azúcar, harinas refinadas y grasas trans. Los huevos son uno de los alimentos mas nutritivos que existen en la naturaleza, aprovechemos sus bondades para darles a los mas pequeños y a nosotros mismos, por qué no, una pascua saludable.
Un huevo contiene 4.3 granos de grasa, esto es menos que la cantidad de grasas contenida en una cucharadita de aceite! Y qué hay de la calidad de estas grasas? En la yema del huevo predominan las grasas monoinsaturadas, el mismo tipo de grasa que predominan en la palta y las aceitunas. Por otra parte, está demostrando que el colesterol de los alimentos no afecta los niveles de colestersanqguíneo y no aumenta el riesgo cardiovascular de quien lo consume.
Por si fuera poco los huevos contienen las proteínas de mejor calidad después de las de la leche materna, vitaminas, minerales, colina y antioxidantes. La mayor cantidad de estos nutrientes están en la yema y las grasas de la yema son precisamente las que contribuyen a la gran capacidad de absorción, también llamada biodisponibilidad, de los nutrientes del huevo.
¿Qué tiene que ver la pascua?
Uno de los símbolos mas emblemáticos de estas fiestas son los huevos de colores y los huevos de gallina se dejan colorear de diversas maneras. Compartimos algunas:
Un huevo contiene 4.3 granos de grasa, esto es menos que la cantidad de grasas contenida en una cucharadita de aceite! Y qué hay de la calidad de estas grasas? En la yema del huevo predominan las grasas monoinsaturadas, el mismo tipo de grasa que predominan en la palta y las aceitunas. Por otra parte, está demostrando que el colesterol de los alimentos no afecta los niveles de colestersanqguíneo y no aumenta el riesgo cardiovascular de quien lo consume.
Por si fuera poco los huevos contienen las proteínas de mejor calidad después de las de la leche materna, vitaminas, minerales, colina y antioxidantes. La mayor cantidad de estos nutrientes están en la yema y las grasas de la yema son precisamente las que contribuyen a la gran capacidad de absorción, también llamada biodisponibilidad, de los nutrientes del huevo.
¿Qué tiene que ver la pascua?
Uno de los símbolos mas emblemáticos de estas fiestas son los huevos de colores y los huevos de gallina se dejan colorear de diversas maneras. Compartimos algunas:
|
|
|
1. Hervir vegetales de colores fuertes en agua, por ejemplo espinacas (verde), beterragas (magenta), arándanos (azul), col roja (morado) durante 20 minutos. Luego colar y reservar el agua. Añadir 2 cucharadas de vinagre por cada taza de agua coloreada, introducir huevos sancochados o duros y mantener en refrigeración durante 6 horas.
|
2. Preparar huevos duros, hervir durante 10 minutos introduciendo en agua caliente. Los huevos se pueden pintar con crayones de colores, a más calientes están aun los huevos mejor de aplica el color.
|
3. Con ayuda de un alfiler, hacer dos pequeños orificios en los extremos del huevo, uno a cada lado. Introducir una pajilla o cañita por un lado y soplar hasta vaciar la clara y la yema. Enjuagar bien con agua corriente y hacer hervir las cáscaras. La clara y la yema se pueden aprovechar para preparar un omellet o un pastel. Las cáscaras hervidas frías se pueden pintar con temperas o decorar con brillantina, luego de les amarra un hilo para decorar la casa.
|
|
Esperamos que disfruten decorando, escondiendo y buscando, y comiendo los deliciosos, saludables y coloridos huevos pintados.
UPDATE Nª 223 / JUNIO 2020
Hoy cocinaremos: MENEMEN TURCOEste plato tradicional turco es fácil de hacer, delicioso y muy nutritivo.
|
NEWSLETTER Nª129 / JUNIO 2020
Mantén tu peso estable durante la cuarentena, el huevo te ayuda!Si estás luchando para no subir de peso durante esta cuarentena, no estás solo. Recuerda a tu buen amigo el huevo y su gran poder de saciedad.
|
UPDATE Nª222 / MAYO 2020
Hoy cocinaremos:
|
