|
NEWSLETTER N°87 / JUNIO 2015
LA COLINA: un nutriente esencialHoy en día se habla mucho sobre colina, especialmente en la publicidad de leches y otros productos lácteos para niños. La publicidad da a entender que el consumo de sus productos hará más inteligentes a los niños, qué hay de cierto en estos ofrecimientos?
|
|
La colina es uno de los nutrientes más recientemente reconocidos como esenciales. Antes de 1998 se consideraba que el cuerpo producía cantidades suficientes, pero hoy se sabe que es necesario consumirla en la dieta diaria.
La colina cumple diversas funciones en el organismo, es importante para la actividad del sistema nervioso, la integridad de las membranas celulares y los procesos de metilación, que activan la producción de ADN, el intercambio de señales entre neuronas y las vías de detoxificación del hígado, entre otras. En concreto, se sabe que el consumo adecuado de colina es especialmente importante durante la gestació y para las personas que sufren de niveles elevados de homososteína en sangre, niveles elevados de colesterol en sangre, depresión, trastorno bipolar, pérdida de memoria, deterioro cognitivo y cálculos biliares. Se ha observado que el déficit de colina causa daño hepático, renal, pancreático y desórdenes de memoria en adultos.
La colina cumple diversas funciones en el organismo, es importante para la actividad del sistema nervioso, la integridad de las membranas celulares y los procesos de metilación, que activan la producción de ADN, el intercambio de señales entre neuronas y las vías de detoxificación del hígado, entre otras. En concreto, se sabe que el consumo adecuado de colina es especialmente importante durante la gestació y para las personas que sufren de niveles elevados de homososteína en sangre, niveles elevados de colesterol en sangre, depresión, trastorno bipolar, pérdida de memoria, deterioro cognitivo y cálculos biliares. Se ha observado que el déficit de colina causa daño hepático, renal, pancreático y desórdenes de memoria en adultos.
¿Qué se sabe sobre la colina y el desarrollo intelectual de los niños? La evidencia de numerosos estudios realizados con animales de experimentación indica que el consumo adecuado de colina durante el embarazo tiene un impacto importante sobre el desarrollo cognitivo del niño. En los animales de experimentación la colina altera el desarrollo del hipocampo, el cual cumple un papel central en desarrollo de la memoria y la habilidad de aprender. Al igual que el folato (ácido fólico), la colina también es importante para la prevención de la espina bífida, una malformación fetal causada por inadecuado cierre del túbulo neural. Sin embargo, un estudio realizado hasta la fecha en humanos, no encontró ninguna asociación entre los niveles sanguíneos de colina en la madre y la inteligencia de sus hijos a los 5 años. Por lo tanto se requiere más investigaciones. Por otro lado, otro estudio realizado en humanos, encontró que un consumo elevado de colina durante la gestación se asocia con una mejora modesta de la memoria visual a los 7 años.
¿Cuánta colina aportan 2 huevos vs. 100g de las leches más publicitadas?
Y... ¿Cuánta colina aportan los huevos en comparación con otros alimentos naturales?
Por su alto contenido de colina y bajo aporte calórico el HUEVO
es una de las mejores fuentes de este nutriente.
Elaborado por:
Sandra Wages Young
Nutrición y Coordinaciones ILH
Fuentes:
Sandra Wages Young
Nutrición y Coordinaciones ILH
Fuentes:
- Journal of the American College of Nutrition, Vol. 19, No 5, 528S-513S (2000).
- The worlds healthiest foods
- Nutrition and children’s cognitive development. Frontiers in Human Neuroscience, Vol. 7 (2013).
- Choline Intake During Pregnancy and Child Cognition at Age 7 Years. American Journal of Epidemiology (2013).
Otras Publicaciones
|
UPDATE N°139 / JUNIO 2015
Hoy comeremos:
|
NEWSLETTER N°86 / MAYO 2015
Las verdades escondidas: MENTIRAS SOBRE EL CONSUMO DE HUEVOSEl Dr. Lair Ribeiro es uno de los grandes comunicadores de este momento. Su formación, como médico cardiólogo ha dado paso a una actividad centrada en mejorar la vida de los demás.
|
UPDATE N°138 / MAYO 2015
Mujer británica a reemplazado el champú por huevoLucy AitkenRead contó a BBC Mundo que decidió dejar de lavarse el pelo con champú en enero de 2012 y desde entonces no lo ha vuelto a usar ni una sola vez.
|
