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NEWSLETTER N°08 / SETIEMBRE 2014
El pollo y el absurdo temor a las hormonasExisten algunos mitos, o temores no fundamentados, con respecto a los alimentos. En el caso del pollo, la consulta que hace la gente con mayor frecuencia es acerca del uso de hormonas en su crianza. Según el Dr. Nick Dale la respuesta correcta es: "ESO ES ABSURDO".
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Los expertos coinciden, hablar sobre el uso de hormonas para acelerar el crecimiento de los pollos es ABSURDO! A continuación sus razones:
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01. Al hacer los pellets para alimentos para pollos de engorde se llega a 180ºC, temperatura que destruiría
cualquier hormona. 04. Las hormonas proteicas, como la hormona del crecimiento, sufren hidrólisis en el tracto gastrointestinal, dejándolas inactivas.
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02. Los pollos machos crecen más rápido que las hembras, por por tanto el uso de estrógeno (hormona sexual
femenina) es ABSURDO. 05. Las hormonas son costosas. La dosis de hormona de crecimiento es 0.37g/kg. Para un pollo de 6 semanas se requieren aprox. 2.22 g, con un costo de $144.30. Un costo bastante mayor al precio de venta de un pollo.
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03. Gracias a los avances en genética y selección animal, los pollos crecen más rápido que hace algunos años.
06. Para terminar, el uso de hormonas causa problemas metabólicos en los pollos, como acitis, muerte súbita, problemas con las patas. |
En conclusión, los expertos coinciden, el uso de hormonas en la crianza de pollos de engorde no solo es ilegal, no es económica~ y logística~mentemente inviable, contraproducente desde un punto de vista veterinario, y ABSURDO en buen resumen.
Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutrición y Coordinaciones ILH
Fuentes:
Dr. Nick Dale. 2013. Ponencia sobre El Mito de las Hormonas. El Salvador.
Dra. Susan Watkins. 2012. Poltry & the Hormone Myth.
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