NEWSLETTER N° 96 / AGOSTO 2016
10 Alimentos esenciales para el embarazoEl embarazo Es una etapa muy especial, en la que no debes consumir muchas más calorías, pero si cantidades mayores de vitaminas y minerales. Te presentamos 10 alimentos naturales que te pueden ayudar a alcanzar esas necesidades tan especiales.
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Albaricoqueslos albaricoques secos son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble. La primera ayuda a retardar la absorción de azulgranas y reducir la absorción de grasas, mientras que la segunda acelera el tránsito intestinal. Además los albaricoques son ricos en potasio, el cual es importante para mantener una presión arterial saludable. También contiene betacaroteno, que además de darles su hermoso color, es una importante antioxidante y es utilizado como vitamina A en el cuerpo.
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Plátano / BananasLos plátanos o bananas son fuente de energía que está rápidamente disponible, esta característica los convierte en un excelente aliado para sobrellevar las diversas etapas del embarazo. También son una excelente fuente de fibra, con lo cual ayudan a prevenir el estreñimiento. Su alto contenido de potasio, que mantiene saludable al corazón y ayuda a prevenir la hipertensión, es quizá su atributo más conocido.
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Aguacate / PaltaLos aguacates son ricos en grasas saludables, principalmente grasas omega 9, las mismas que contiene el aceite de oliva. Además contienen mas de 20 sustancias benéficas para la salud entre las que destacan el folato, indispensable para la reproducción y reparación celular, las vitaminas del complejo B, C y E, que ayudan a peevenir las infecciones.
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YogurEl yogur contiene bacterias probioticas, beneficiosas para la salud del tracto gastrointestinal y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además el yogur contiene proteínas de alto valor biológico y es una excelente fuente de calcio. Al escoger un yugur se debe tener el cuenta el contenido de azúcar, saborizantes y colorantes del mismo, debido a que la mayoría de productos tienen una composición más similar a la del helado que a la de la leche. Les recomendamos el yogur natural sin endulzar.
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HuevoAdemás de contener 7 gramos de la mejor proteína, los huevos son fuente vitaminas y minerales, como la vitamina E, B2, A, D, folato, y hierro. Además los huevos contienen luteina y zeaxantina, 2 potentes antioxidantes; y son una de las mejores fuentes de colina, un nutriente importantísimo para la formación del sistema nervioso y el cerebro.
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Cereales IntegralesReemplazar los panes, galletas y otros cereales refinados por sus contrapartes integrales, aporta una cantidad importante de fibra a la dieta, que ayuda con el estreñimiento, contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo y contienen más vitaminas del complejo B.
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CamoteLos camotes son excelentes fuentes de beta-caroteno, un importante antioxidante y precursor de la Vitamina A; esto quiere decir que el cuerpo produce vitamina A a partir del beta-caroteno. Además los camotes ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, tanto en diabéticos y personas con resistencia a la insulina, como en personas sanas. Esto se debe a que el camote tiene muchísima fibra, la cual compensa su sabor dulce.
Frutos del bosqueLos diversos tonos de rojo y morado de los frutos del bosque están dados por antocianinas, una familia de potentes antioxidantes. Además estas frutas son ricas en vitamina C y carbohidratos.
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BrocoliEl brócoli es conocido por su alto contenido de antioxidantes y su actividad anti cancerígena. Además contiene sustancias bioactivas que favorecen la producción de enzimas y eliminación de toxinas
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Menestras / LegumbresAdemás de ser una excelente fuente de fibra estos alimentos contienen manganeso, un mineral que ayuda a mantener la salud cardiovascular. Las legumbres o menestras también contienen Flavonoides, un grupo de antioxidantes con efecto anti-inflamatorio comprobado.
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UPDATE N°167 / JULIO 2016
Hoy cocinaremos:
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NEWSLETTER N°95 / JULIO 2016
Entró en vigencia la ley de etiquetado de alimentos en ChileLa nueva ley de etiquetado de alimentos entró en vigencia con el fin de reducir los altos índices de obesidad del país
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UPDATE N°166 / JULIO 2016
Congreso Centroamericano de AviculturaDel 9 al 11 de noviembre se llevará a cabo el XXIV Congreso Centroamericano de Avicultura en la hermosa ciudad de Antigua Guatemala. No te lo pierdas!
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