NEWSLETTER Nª136 / ABRIL 2021
Colina, un nutriente para toda la familiaLos huevos son uno de los alimentos más ricos en colina. La colina es un nutriente de gran importancia para la salud del sistema nervioso desde la concepción hasta la tercera edad. Descubre más sobre este importante nutriente aquí.
|
Las investigaciones indican que la colina, en conjunto con el ácido fólico, las vitaminas B6 y B12 la metionina y la betaina reducen el riesgo de sufrir malformaciones del túbulo neural.
La colina puede desempeñar un papel importante en el desarrollo neurológico y los resultados cognitivos desde los primeros años de vida. A medida que los bebés hacen la transición de la leche materna o de fórmula, que son fuentes ricas en colina, a los alimentos sólidos, es importante incluir en la dieta de los bebés alimentos ricos en colina como la yema de huevo.
Durante la infancia y adolescencia la colina continúa siendo indispensable para la formación del cerebro. La colina además forma parte del neurotransmisor acetilcolina, el cual controla la contracción muscular, el humor y la memoria.
Para las personas mayores, un consumo adecuado de colina probablemente contribuya a reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Esto se asume debido a que los pacientes con Alzheimer tienen una menor concentración de colina en el cerebro y el líquido cefalorraquídeo. Estudios han asociado el consumo de huevos, como parte de una dieta saludable, a una mejor función cognitiva en personas mayores.
Además de los trastornos neurológicos, una dieta deficiente en colina, aumenta el riesgo cardiovascular y de padecer hígado graso, dos enfermedades que comúnmente restringen el consumo de yema de huevo, una excelente fuente de colina.
Los alimentos ricos en colina incluyen la yema del huevo, carne de res, pollo, cerdo, pavo, etc., productos lácteos enteros, papas, verduras crucíferas como las coles de Bruselas, brócoli y coliflor, los frijoles, las nueces, las semillas y granos enteros.
Ya lo sabes, consume alimentos ricos en colina todos los días para mantenerte joven toda la vida.
La colina puede desempeñar un papel importante en el desarrollo neurológico y los resultados cognitivos desde los primeros años de vida. A medida que los bebés hacen la transición de la leche materna o de fórmula, que son fuentes ricas en colina, a los alimentos sólidos, es importante incluir en la dieta de los bebés alimentos ricos en colina como la yema de huevo.
Durante la infancia y adolescencia la colina continúa siendo indispensable para la formación del cerebro. La colina además forma parte del neurotransmisor acetilcolina, el cual controla la contracción muscular, el humor y la memoria.
Para las personas mayores, un consumo adecuado de colina probablemente contribuya a reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Esto se asume debido a que los pacientes con Alzheimer tienen una menor concentración de colina en el cerebro y el líquido cefalorraquídeo. Estudios han asociado el consumo de huevos, como parte de una dieta saludable, a una mejor función cognitiva en personas mayores.
Además de los trastornos neurológicos, una dieta deficiente en colina, aumenta el riesgo cardiovascular y de padecer hígado graso, dos enfermedades que comúnmente restringen el consumo de yema de huevo, una excelente fuente de colina.
Los alimentos ricos en colina incluyen la yema del huevo, carne de res, pollo, cerdo, pavo, etc., productos lácteos enteros, papas, verduras crucíferas como las coles de Bruselas, brócoli y coliflor, los frijoles, las nueces, las semillas y granos enteros.
Ya lo sabes, consume alimentos ricos en colina todos los días para mantenerte joven toda la vida.
Fuentes: MAGGIE MOON, MS, RD. Research News: Choline, Lutein, and Cognition. The Incredible egg. https://incredibleegg.wpengine.com/nutrition/articles/research-news-choline-lutein-cognition/
UPDATE Nª 223 / JUNIO 2020
Hoy cocinaremos: MENEMEN TURCOEste plato tradicional turco es fácil de hacer, delicioso y muy nutritivo.
|
NEWSLETTER Nª129 / JUNIO 2020
Mantén tu peso estable durante la cuarentena, el huevo te ayuda!Si estás luchando para no subir de peso durante esta cuarentena, no estás solo. Recuerda a tu buen amigo el huevo y su gran poder de saciedad.
|
UPDATE Nª222 / MAYO 2020
Hoy cocinaremos:
|